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新疆八大怪指的是新疆有名的特產:和田無花果、吐魯番的葡萄干、庫車的杏脯、阿克蘇的鷹嘴豆、羅布泊的羅布麻茶、伊犁奶酪、哈密的哈密瓜干和喀什的巴旦木。
薄皮椒鹽巴旦木味道略咸,口感香脆,非常可口,皮很薄,果仁很香
巴旦木學名扁桃,世界四大干果之一,在中亞和歐洲一些國家被譽為圣果,在國際市場非常暢銷且價格較高,每噸約8000美元。其果仁香甜可口,富含多種維生素和18種對人體有益的微量元素,是國際知名的健身滋補品,具有很高的營養價值和經濟價值,在醫學上也廣泛應用,對高血壓、神經衰弱、皮膚過敏、氣管炎等疾病有顯著療效
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